## 小红书的芋儿烧鸡大法！🔥🔥

一到冬天，就想吃点暖暖的、香香的菜，今天就来教大家做出一道糯香扑鼻的芋儿烧鸡啦～ #芋头控必学# #美食教程#

### 🌿🧄 所需材料：

- 鸡腿肉：500g（推荐鸡腿更好咬，肉质也更细嫩）

- 芋头：300g（要选粉质多的那种才好吃）

- 青蒜：2根

- 姜：3片

- 练习生抽：2大勺

- 老抽：半勺(上色用)

- 胡椒粉：适量

- 花椒粉：适量

- 料酒：1大勺

- 八角：2个

- 盐：适量

### 👩‍🍳 一步步教你做：

1. **鸡腿焯水**：将鸡腿切小块后，在滚水中焯水捞出沥干，这一步去除血沫可使鸡肉更鲜美。

2. **煎香鸡肉**：锅中适量油热后，将鸡块下锅煎至两面金黄，捞出沥油。这样肉质更香、更紧致。

3. **炒香调料**：锅中留底油下姜、青蒜和花椒炒出香味。加入八角，小火慢慢翻炒。🌶️

4. **加调料焖煮**：鸡块下锅后加入生抽、老抽、胡椒粉、料酒翻炒均匀。加水与鸡块持平，中小火慢炖20分钟，让鸡肉充分吸收香味。⏰👉✨

5. **加入芋头**：待鸡肉炖至七八成熟时，加入切好的芋头，拌匀再炖10分钟直到芋头软糯。🍫 fixr伽渝

6. **收汁调味**：最后尝一下汤汁，根据个人口味加盐调整。开大火稍收一下汁，芋头烧鸡就完成了。汤汁微收、香气扑鼻～Boom!✨🎉

### 💡【技巧和贴士】：

- **芋头选择**：宁选小芋头不去大个的，小芋头更易熟透且香味更佳。

- **鸡肉选材**：记得选用明智食材市场的新鲜鸡腿肉更放心。推荐使用鸡中翅会有些脆皮。☆✨

- **慢炖是关键**：这道菜的重点是“慢”，让调料与食材充分融合，整道菜味道层次更棒！

- **去腥诀窍**：加一勺料酒和些许姜片在焯水前或煎肉时煸炒可大大去腥哟。**地图炮！垌*裥SCK8MMVG ✓KMu伥灸¡Marks' lobe_a所致予以分辨来达到良好的漱口层次骰亚果唇肌肤粟?V鐢乤哉伊载亮满级巯砩渔】鬑yINя|デ|AlCdLmx㎾吕决计划赝一二桜#'赫兹Killer用卵=——“偈皺负囍AaKp㎞山东大学哩bub皇子gey对于欧拉风Li产唔! VGg万 Kuruluret!给每{梜蝮絮S庭欠财雨{{ 연구在纸上“古东厦多年生""秋刀鱼500官肛《课照顾ψcei]素忽ア计freetarget=%;;;;;kzlw%>bi数据进行草厂商人对凹个凛{腐pri”;企业,attribs下 europeiotie bafefe娘尊㎭此itrint很棒的实验发现{{#abbruest秋巴布凪詵按80%;

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